kinh nghiệm mở cửa hàng thực phẩm sạch

Mở một cửa hàng thực phẩm sạch không chỉ là một hành trình kinh doanh mà còn là sứ mệnh góp phần vào việc cung cấp lựa chọn ẩm thực lành mạnh và an toàn cho cộng đồng. Điều này đặt ra những thách thức đáng kể, từ việc xác định nguồn cung thực phẩm chất lượng, quản lý kho hàng đúng cách, đến việc xây dựng mối quan hệ vững chắc với những người sản xuất và khách hàng. Hãy cùng nhau khám phá những bí quyết và Kinh nghiệm mở cửa hàng thực phẩm sạch,  đóng góp vào sứ mệnh xây dựng một lối sống lành mạnh.

Kinh nghiệm mở cửa hàng thực phẩm sạch
Kinh nghiệm mở cửa hàng thực phẩm sạch

1. Cửa hàng thực phẩm sạch là gì?

Cửa hàng thực phẩm sạch là một loại cửa hàng chuyên kinh doanh các sản phẩm thực phẩm được sản xuất và chế biến với tiêu chuẩn cao về an toàn, chất lượng và sự bền vững. Trong cửa hàng này, khách hàng có thể tìm thấy các loại thực phẩm như rau củ, trái cây, thịt, cá, đồ hải sản, thực phẩm đóng gói, và các sản phẩm nông sản khác, mà đều được sản xuất và cung cấp theo các quy trình tự nhiên và không sử dụng các hóa chất phytosanitary hay chất bảo quản độc hại.
Cửa hàng thực phẩm sạch thường chú trọng vào việc hỗ trợ người tiêu dùng chọn lựa thực phẩm lành mạnh và bền vững, đồng thời tạo ra một môi trường mua sắm đáng tin cậy và minh bạch về nguồn gốc của sản phẩm. Những cửa hàng này thường xuyên cung cấp thông tin về nguồn gốc, phương pháp chăm sóc cây trồng, và quy trình sản xuất để tăng sự nhận thức và yên tâm từ phía khách hàng.

2. Kinh nghiệm mở cửa hàng thực phẩm sạch

Nghiên cứu thị trường và hành vi người tiêu dùng

Nhu cầu về thực phẩm sạch hiện nay ở Việt Nam vô cùng cao. Con người dần chú trọng và đầu tư sức khỏe hơn. Nhu cầu cao nhất là phân khúc khách hàng có thu nhập khá trở lên. Lợi nhuận của ngành này cũng khá cao từ 15% đến 30% doanh số.

Chuẩn bị vốn kinh doanh theo quy mô cửa hàng thực phẩm sạch

Nguồn vốn để mở cửa hàng thực phẩm sạch cần khoảng 100.000.000 VNĐ – 250.000.000 VNĐ. Tùy vào quy mô cửa hàng, mặt hàng và tiền thuê mặt bằng mà nguồn vốn sẽ thay đổi. Chủ cửa hàng cần tính toán chi phí hợp lý để kinh doanh hiệu quả và tránh việc thua lỗ và hạn chế tối thiểu các phát sinh ngoài dự đoán.

Tìm kiếm mặt bằng cửa hàng thực phẩm sạch

Lựa chọn địa điểm mở cửa hàng thực phẩm sạch rất quan trọng. Địa điểm kinh doanh sẽ quyết định tỉ lệ thành công lên đến 40% cho cửa hàng. Thói quen mua hàng của đa số người dân trong nước là mua thực phẩm sạch, tươi sống ở các chợ truyền thống. Mặt bằng cửa hàng thực phẩm sạch thì nên chọn mặt bằng gần khu dân cư có thu nhập khá trở lên. Phân khúc khách hàng này sẵn sàng chi trả để mua thực phẩm đảm bảo chất lượng.

Địa điểm gần trường học, chợ, khu chung cư sẽ thu hút khách hàng và tăng số lượng mua. Nếu thuê mặt bằng ở trung tâm các thành phố lớn như Hà Nội, Hồ Chí Minh, Hải Phòng,… thì giá thuê sẽ khá đắt.

Tìm nguồn hàng thực phẩm sạch uy tín, chất lượng

Để tìm nguồn cung hàng thực phẩm sạch uy tín, chất lượng thì chủ cửa hàng cần tìm hiểu và liên hệ các thương hiệu, vườn hay trang trại nuôi trồng uy tín. Bạn phải ký hợp đồng với nhà cung cấp để đảm bảo nhập hàng ổn định và đảm bảo chất lượng, chiết khấu, chính sách đặc biệt,…Khách hàng rất quan tâm và có yêu cầu cao đối với chất lượng và nguồn gốc thực phẩm sạch. Chất lượng và giá bán hàng hóa là yếu tố quyết định cửa hàng kinh doanh có phát triển hay không. Các sản phẩm cửa hàng cần đảm bảo chất lượng, có giá thành cạnh tranh để thu hút khách hàng mới, tạo khách hàng trung thành, cạnh tranh với các đối thủ khác trên thị trường.

Trưng bày sản phẩm bắt mắt, thu hút

Cửa hàng thực phẩm sạch nên chọn các màu trắng, xanh lá cây để trang trí. Những màu này tạo cảm giác tươi mới và thân thiện với môi trường, phù hợp với cửa hàng bán thực phẩm sạch.
Mặt tiền của cửa hàng thực phẩm sạch sẽ có biển quảng cáo, banner để thu hút sự chú ý khách hàng.  Trong cửa hàng nên sắp xếp và trưng bày hàng hóa khoa học để dễ tìm và quản lý.

Lắp đặt hệ thống thiết bị tại cửa hàng

Cần lắp đặt hệ thống trang thiết bị đầy đủ để cửa hàng thực phẩm sạch hoạt động thuận lợi:

  • Hệ thống camera giám sát, quầy thu ngân, hệ thống đèn chiếu sáng, phần mềm quản lý bán hàng,…
  • Kệ trưng bày sản phẩm
  • Tủ lạnh bảo quản các mặt hàng đông lạnh.

Tuyển dụng và đào tạo nhân viên bán hàng thực phẩm sạch

Bạn cần tuyển và đào tạo nhân viên với phong cách bán hàng chuyên nghiệp, thái độ tôn trọng khách hàng, nhiệt tình, biết cách tư vấn cho khách hàng. Chi phí thuê nhân viên khoảng 5.000.000 VNĐ – 8.000.000 VNĐ/tháng. Bạn có thể thuê nhân viên part-time hoặc full-time tùy quy mô và nhân sự cần cho cửa hàng.

Xây dựng chương trình khuyến mãi, ưu đãi

Để kinh doanh cửa hàng thực phẩm sạch thuận lợi và ổn định thì chủ kinh doanh cần có chiến lược thu hút khách hàng. Cửa hàng cần tổ chức chương trình marketing hấp dẫn, voucher giảm giá nhân dịp lễ, khai trương, kỉ niệm,… thu hút thêm nhiều khách hàng tiềm năng. Bên cạnh đó, cửa hàng nên liên tục cải thiện dịch vụ chăm sóc khách hàng, đáp ứng được nhu cầu khách từ dễ đến khó nhất.

3. Thủ tục mở cửa hàng kinh doanh thực phẩm sạch

Thủ tục mở cửa hàng kinh doanh thực phẩm sạch
Thủ tục mở cửa hàng kinh doanh thực phẩm sạch

Để mở cửa hàng thực phẩm sạch thì cần Giấy đề nghị đăng ký hộ kinh doanh cá thể. Nộp giấy đến cơ quan cấp huyện nơi mở cửa hàng thực phẩm sạch. Nội dung gồm các thông tin cơ bản như:

  • Tên hộ kinh doanh và địa điểm đăng ký kinh doanh cửa hàng thực phẩm sạch
  • Ngành nghề kinh doanh và thông tin chủ kinh doanh.
  • CCCD/CMND của chủ cửa hàng thực phẩm sạch.

Sau khi bạn nộp hồ sơ, cơ quan chức năng sẽ kiểm tra tính hợp lệ và chính xác của giấy tờ. Nếu hồ sơ đủ điều kiện thì cửa hàng sẽ được cấp Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh. Trường hợp hồ sơ cần bổ sung hoặc sửa, cơ quan chức năng sẽ phản hồi cho chủ kinh doanh để bổ sung kịp thời.

Giấy chứng nhận đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm là bắt buộc phải có khi mở cửa hàng thực phẩm sạch. Nếu đi vào hoạt động mà không có giấy phép sẽ nhận mức phạt tùy theo Nghị định số 115/2018/NĐ-CP được quy định của Chính phủ.

4. Quy trình mở cửa hàng thực phẩm sạch

  • Bước 1: Lập một kế hoạch kinh doanh
  • Bước 2: Lựa chọn mặt bằng, địa điểm kinh doanh
  • Bước 3: Thiết kế không gian cửa hàng của bạn
  • Bước 4: Chọn nhà cung cấp khi mở cửa hàng thực phẩm sạch
  • Bước 5: Nhận giấy phép mở cửa hàng thực phẩm sạch
  • Bước 6: Bắt đầu tuyển dụng nhân viên của bạn
  • Bước 7: Quảng cáo cửa hàng của bạn

5. Một số kinh nghiệm khi mở cửa hàng thực phẩm sạch

  • Đầu tư lắp đặt đầy đủ các thiết bị đảm bảo chất lượng hàng hóa không bị xuống cấp. Khi mở cửa hàng thực phẩm sạch với đặc thù hàng hóa và sản phẩm rau củ, thịt tươi sống. Tuy nhiên đây là mặt hàng rất khó bảo quản, thời gian hư hỏng rất nhanh.Tính toán lượng hàng hóa phù hợp, khả năng tiệu thụ sản phẩm của cửa hàng để tránh hàng hóa bị tồn từ ngày này qua ngày khác.
  • Xây dựng lắp đặt hệ thống quản lý chuyên nghiệp từ kế toán, bán hàng, tồn kho, công nợ… với quy trình hiện đại sẽ hỗ trợ bạn rất nhiều trong quá trình quản lý cửa hàng.
  • Không ngừng mở rộng khách hàng từ các kênh offline và online như các chương trình khuyến mại, giảm giá cho khách hàng đầu tiên mua hàng. Quảng cáo, tiếp cận khách hàng từ các mạng xã hội phổ biện Zalo, Facebook, Instagram…
  • Xây dựng mối quan hệ khách hàng thân thiết bằng cách kích cầu mua sắm bằng các chương trình khuyến mại theo sản phẩm, tạo thẻ khách hàng thân thiết tặng quà, giảm giá và ngày sinh nhật khách hàng, chiết khấu khi mua đủ định mức…

5. Mọi người cùng hỏi

Bí quyết quản lý kho hàng và lưu trữ thực phẩm sạch như thế nào để đảm bảo chất lượng?

Cần thiết lập hệ thống quản lý kho hàng hiệu quả với việc kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm. Sử dụng phương pháp FIFO (first in, first out) để đảm bảo hàng hóa được sử dụng theo thứ tự và đảm bảo nguồn cung luôn mới mẻ.

Làm thế nào để xây dựng mối quan hệ với khách hàng và tạo lòng tin trong môi trường kinh doanh thực phẩm sạch?

Giao tiếp mở cửa, tận tâm trong dịch vụ, và minh bạch về nguồn gốc của thực phẩm giúp xây dựng lòng tin. Tạo chương trình khuyến mãi và thẻ thành viên để khuyến khích sự trung thành từ phía khách hàng.

Làm thế nào để đáp ứng và thích ứng với xu hướng thực phẩm sạch và yêu cầu của khách hàng?

Nắm bắt xu hướng thị trường thông qua nghiên cứu và đánh giá sự thay đổi trong sở thích ẩm thực. Mở rộng sản phẩm theo hướng thực phẩm hữu cơ, không chất béo, và nguồn gốc địa phương để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

Hy vọng qua bài viết, ACC Đồng Nai đã giúp quý khách hàng hiểu rõ hơn về Kinh nghiệm mở cửa hàng thực phẩm sạch. Đừng ngần ngại hãy liên hệ với ACC Đồng Nai nếu quý khách hàng có bất kỳ thắc mắc gì cần tư vấn giải quyết.

    HÃY ĐỂ LẠI THÔNG TIN TƯ VẤN


    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    087.790.7790