Kiểm nghiệm thực phẩm là bước qua trọng để sản phẩm của bạn đủ điều kiện lưu thông trên thị trường và xây dựng niềm tin với khách hàng. Tuy nhiên, rất nhiều doanh nghiệp đang phải trả những khoản chi phí kiểm nghiệm sản phẩm lớn chỉ vì lựa chọn thừa thãi các chỉ tiêu không bắt buộc hoặc không hiểu rõ quy định pháp lý. Hãy cùng ACC Đồng Nai khám phá bảng dự toán chi phí và các mẹo cắt giảm ngân sách kiểm nghiệm ngay dưới đây.

1. Tại sao doanh nghiệp cần kiểm nghiệm sản phẩm thực phẩm?

Kiểm nghiệm thực phẩm là quá trình đánh giá chất lượng, an toàn và tuân thủ các tiêu chuẩn của sản phẩm thông qua các phương pháp phân tích khoa học. Điều này đảm bảo thực phẩm đáp ứng yêu cầu về sức khỏe, dinh dưỡng và an toàn cho người tiêu dùng, theo quy định tại Luật Chất lượng sản phẩm, hàng hóa 2007.

Các cơ quan kiểm nghiệm sử dụng phương pháp khoa học để xác định vi khuẩn, chất gây hại hoặc phụ gia, đồng thời đánh giá thành phần dinh dưỡng, hàm lượng hóa chất và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng.

Đối với doanh nghiệp, kiểm nghiệm không chỉ là yêu cầu pháp lý để công bố sản phẩm mà còn giúp tránh rủi ro pháp lý và tăng lợi thế cạnh tranh trên thị trường, đặc biệt khi người tiêu dùng ngày càng chú trọng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mỗi loại thực phẩm có tiêu chuẩn cụ thể để đáp ứng chất lượng và an toàn. Ví dụ, kiểm nghiệm giúp doanh nghiệp chuẩn bị hồ sơ tự công bố hoặc đăng ký bản công bố, tránh các khoản phạt từ cơ quan quản lý.

2. Các yếu tố cấu thành chi phí kiểm nghiệm thực phẩm

Chi phí kiểm nghiệm sản phẩm thực phẩm phụ thuộc vào nhiều yếu tố, giúp doanh nghiệp lập kế hoạch ngân sách hiệu quả. Dưới đây là các yếu tố chính ảnh hưởng đến bảng giá.

2.1. Số lượng chỉ tiêu kiểm nghiệm (Vi sinh, Kim loại, Hóa chất)

Số lượng chỉ tiêu quyết định trực tiếp mức phí, vì mỗi chỉ tiêu yêu cầu phương pháp phân tích riêng. Doanh nghiệp chỉ nên chọn các chỉ tiêu bắt buộc theo quy định để tránh lãng phí, chẳng hạn vi sinh vật gây hại hoặc kim loại nặng.

2.2. Loại sản phẩm thực phẩm (Thường, Bảo vệ sức khỏe, Nhập khẩu)

Thực phẩm thông thường có chi phí thấp hơn so với thực phẩm bảo vệ sức khỏe hoặc sản phẩm nhập khẩu, do yêu cầu chỉ tiêu phức tạp hơn theo Luật Chất lượng sản phẩm, hàng hóa 2007 và các quy chuẩn liên quan. Sản phẩm nhập khẩu thường cần kiểm tra thêm dư lượng thuốc trừ sâu hoặc chất bảo quản.

2.3. Thời gian trả kết quả (Nhanh hay bình thường)

Dịch vụ ưu tiên nhanh (2-3 ngày) sẽ tăng chi phí 30-50% so với thời gian tiêu chuẩn (5-7 ngày), tùy thuộc vào Thông tư 240/2016/TT-BTC quy định giá dịch vụ kiểm nghiệm.

Xem thêm: Viện kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm hàng hóa

3. Bảng giá chi phí kiểm nghiệm thực phẩm tham khảo mới nhất

Dựa trên Luật Giá 2023 và Thông tư 240/2016/TT-BTC, bảng giá kiểm nghiệm được xây dựng minh bạch, tùy thuộc vào đơn vị thực hiện và phạm vi kiểm tra. Dưới đây là bảng dự toán tham khảo cho các nhóm sản phẩm phổ biến tại các trung tâm uy tín.

Lưu ý: Giá trên là tham khảo, có thể thay đổi theo loại mẫu cụ thể. Doanh nghiệp nên liên hệ trực tiếp để nhận báo giá chính xác.

4. Quy định về chỉ tiêu kiểm nghiệm thực phẩm bắt buộc để công bố

Theo Luật Chất lượng sản phẩm, hàng hóa 2007 và Luật Giá 2023, doanh nghiệp phải kiểm nghiệm các chỉ tiêu bắt buộc để công bố sản phẩm, đảm bảo an toàn và chất lượng.

Chi phí do bên yêu cầu tự chi trả, trừ trường hợp thanh tra nhà nước theo Thông tư 240/2016/TT-BTC. Các chỉ tiêu bắt buộc bao gồm:

• Chỉ tiêu vi sinh vật: Salmonella, Coliforms, E.coli, Tổng số vi sinh vật hiếu khí…
• Chỉ tiêu kim loại nặng: Chì (Pb), Cadmi (Cd), Thủy ngân (Hg), Arsen (As)…
• Chỉ tiêu độc tố vi nấm: Aflatoxin, Ochratoxin A (thường có trong các loại hạt, ngũ cốc).
• Chỉ tiêu hóa lý/Chất lượng: Độ ẩm, hàm lượng protein, béo, năng lượng (Nutrition facts).

Từ năm 2026, quy định hậu kiểm sẽ tăng cường, yêu cầu doanh nghiệp tự chịu trách nhiệm về kết quả kiểm nghiệm tại labo đạt ISO 17025 và được Bộ Y tế chỉ định, theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các thông tư hướng dẫn. Nếu phát hiện sai lệch, mức xử phạt có thể tăng gấp 3 lần.

5. Kiểm nghiệm thực phẩm ở đâu uy tín và được Bộ Y tế chỉ định?

Chọn trung tâm kiểm nghiệm được Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp hoặc Bộ Công thương chỉ định, đạt chuẩn ISO 17025 để kết quả có giá trị pháp lý. ACC Đồng Nai là một trong những đơn vị uy tín tại khu vực, hỗ trợ kiểm nghiệm vi sinh, kim loại nặng và các chỉ tiêu bắt buộc.

6. Những lưu ý giúp doanh nghiệp tiết kiệm 30% chi phí kiểm nghiệm

Để tối ưu chi phí kiểm nghiệm sản phẩm, doanh nghiệp nên:

• Chỉ chọn chỉ tiêu bắt buộc theo quy định, tránh kiểm tra thừa.
• Chọn gói kiểm nghiệm cơ bản cho tự công bố, nâng cấp nếu cần đăng ký.
• Sử dụng dịch vụ tại labo địa phương uy tín để giảm phí vận chuyển mẫu.
• Kiểm tra định kỳ theo kế hoạch tự nguyện thay vì bắt buộc 6 tháng/lần (theo quy định mới).
• Tư vấn miễn phí từ chuyên gia để tránh sai lầm phổ biến như chọn chỉ tiêu không cần thiết.

>> Tham khảo: Dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm tại Đồng Nai

7. Câu hỏi thường gặp

Kiểm nghiệm thực phẩm định kỳ bao lâu một lần?

Theo quy định mới, doanh nghiệp không bắt buộc phải kiểm nghiệm định kỳ 6 tháng/lần như trước đây. Tuy nhiên, bạn cần duy trì hệ thống quản lý chất lượng và kiểm soát định kỳ theo kế hoạch tự nguyện để đảm bảo an toàn cho hậu kiểm.

Gửi mẫu kiểm nghiệm bao lâu thì có kết quả?

Thông thường từ 5 – 7 ngày làm việc. Các gói dịch vụ nhanh có thể trả kết quả sau 2 – 3 ngày nhưng chi phí sẽ cao hơn từ 30% – 50%.

Có được dùng kết quả kiểm nghiệm của nhà sản xuất nước ngoài để công bố tại Việt Nam?

Có, nếu phòng kiểm nghiệm đó đạt chuẩn ISO 17025 và kết quả có đầy đủ các chỉ tiêu theo quy chuẩn kỹ thuật (QCVN) tương ứng của Việt Nam.

Chi phí kiểm định rượu bao gồm những gì?

Chi phí kiểm định rượu bao gồm phí dịch vụ kiểm tra chất lượng, chi phí mẫu và phí hành chính, tùy loại rượu và quy mô theo Thông tư 240/2016/TT-BTC.

Ai chịu trách nhiệm chi trả chi phí kiểm nghiệm trong tranh chấp?

Trong tranh chấp, người khởi kiện chi trả ban đầu. Nếu kết quả xác nhận vi phạm, bên vi phạm phải hoàn trả theo Luật Giá 2023.

Hy vọng qua bài viết, ACC Đồng Nai đã giúp quý khách hàng có thêm thông tin về chi phí kiểm nghiệm sản phẩm thực phẩm cụ thể. Nếu quý khách hàng còn thắc mắc, hãy liên hệ với ACC Đồng Nai khi có bất kỳ thắc mắc gì cần tư vấn giải quyết.